VIAJANDO Y SABOREANDO GASTRONOMÍA MEXICANA

Además de tener casi todos los climas y paisajes que podamos imaginar, México también se caracteriza por su gastronomía inigualable. No por nada, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.

Y aunque se podría decir que nuestro máximo estandarte son los deliciosos tacos, nuestro país posee infinidad de platillos desde regionales hasta muy locales, lo que ha desencadenado la promoción del turismo gastronómico, pues además de lugares hermosos, los viajeros también vamos en busca de nuevos sabores, sobre todo, sabores originarios que nos hagan sentir que realmente conocimos en todos los aspectos el lugar que estamos visitando.

Desde el norte hasta el sur podemos encontrar infinidad de opciones: cortes de carne, aguachile, cabrito, machaca, enchiladas potosinas, tortas ahogadas, carnitas, barbacoa, quesadillas (con queso y sin queso), tamales, esquites (trolelote, chasca, vasolote o grano de elote en vaso), cecina, sopes, gorditas, pescado a la talla, pescado zarandeado, mole, chiles en nogada, nopal en penca, cochinita pibil, chimichanga, pejelagarto, escamoles, chapulines, tlayudas, pozole, etc., etc. ¿Y los postres? Pero claro que también tenemos nuestra gran variedad como los buñuelos, arroz con leche, jericalla, capirotada, churros, flanes, plátanos fritos, pan de elote, tarugos, cocadas, obleas, glorias, dulce de calabaza, mazapanes, borrachitos, muéganos, natillas, nieves y helados, marquesitas, coyotas, ates. Del pan, el café y de esas agüitas que atarantan, mejor después hablamos.

Así pues, México tiene muchas historias que contar a través de sus sabores y nosotros muchas experiencias que degustar. Y como los viajes deben vivirse con todos los sentidos, no dejes de consentir tu paladar probando por lo menos un platillo típico del lugar en el que estés, deja de lado lo melindroso y aventúrate a lo desconocido, seguramente no te vas a arrepentir.

Ya sea dulce o salado, un tequila, un mezcal, un pulque o un curado, los sabores de México tienes que probar.